Il risotto con i gamberi surgelati è un piatto delizioso e facile da preparare che mette in risalto il sapore fresco e succulento dei gamberi. Questa ricetta è perfetta per coloro che amano i sapori di mare e vogliono gustare un piatto gustoso anche quando i gamberi freschi non sono disponibili. Per preparare un risotto con i gamberi surgelati, avrai bisogno dei seguenti ingredienti: - 300g di gamberi surgelati - 320g di riso Arborio o Carnaroli - 1 cipolla piccola - 2 spicchi daglio - 1/2 bicchiere di vino bianco secco - 1 litro di brodo di pesce (preferibilmente fatto in casa) - 2 cucchiai di olio doliva - Sale e pepe q.b. - Prezzemolo fresco tritato per guarnire Per iniziare, scongela i gamberi seguendo le istruzioni sulla confezione. Una volta scongelati, scolali e tamponali con carta assorbente per rimuovere leventuale umidità in eccesso. Nel frattempo, prepara il brodo di pesce e mantienilo caldo a fuoco basso. Sbuccia e trita finemente la cipolla e laglio. In una pentola capiente, scalda lolio doliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla e laglio tritati. Fai soffriggere per alcuni minuti finché diventano traslucidi e morbidi. Aggiungi il riso nella pentola e fallo tostare per un paio di minuti, mescolando costantemente. Questo processo aiuterà a sigillare i chicchi di riso, consentendo loro di assorbire meglio i sapori successivi. Versa il vino bianco nella pentola e lascia che evapori completamente, mescolando continuamente. Aggiungi i gamberi surgelati e mescola delicatamente per distribuirli uniformemente nel risotto. Inizia ad aggiungere il brodo di pesce, un mestolo alla volta, mescolando costantemente fino a quando il riso ha assorbito il liquido. Continua ad aggiungere il brodo e mescolare per circa 15-20 minuti, o fino a quando il riso è al dente e cremoso. Assaggia il risotto e aggiusta di sale e pepe secondo i tuoi gusti personali. Ricorda che i gamberi surgelati potrebbero già avere una certa quantità di sale, quindi assicurati di tenerne conto durante la fase di assaggio. Una volta che il risotto è cotto, togli la pentola dal fuoco e lascia riposare per un paio di minuti. Questo aiuterà i sapori a fondersi e renderà il risotto ancora più cremoso. Prima di servire, guarnisci il risotto con un po di prezzemolo fresco tritato per un tocco di freschezza e colore. Il risotto con i gamberi surgelati è un piatto versatile che può essere personalizzato secondo le tue preferenze. Se ti piace un po di piccante, puoi aggiungere un po di peperoncino rosso tritato durante la fase di soffritto. Inoltre, puoi arricchire il sapore aggiungendo un po di buccia di limone grattugiata o succo di limone fresco alla fine della cottura. In conclusione, il risotto con i gamberi surgelati è un piatto delizioso che ti permetterà di gustare i sapori del mare anche quando i gamberi freschi non sono disponibili. Con pochi ingredienti e semplici passaggi, potrai preparare un risotto cremoso e saporito che lascerà i tuoi ospiti soddisfatti. Prova questa ricetta e lasciati conquistare dai sapori intensi e succulenti di questo piatto.

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